Unsere Küche

Wir kochen jeden Tag mit tagesfrischen Produkten.

 

Dabei beziehen wir unsere Produkte von Produzenten, Landwirten, Jägern und Veredlern rund um die Seen und Flüsse in unserer Region Oberbayern und Händlern in der Münchner Markthalle.

 

 

Diese Woche unter anderem mit:

“Rauchsaibling”, Kartoffel und Gurke

Gnocchi Spargel, Bio-Ei-Hollandaise

Lachsforellen-Tataki, Ingwerradi, Teriyaki

Tafelspitzsushi, Kren und Kernöl

“Zwiebelrostbraten”, Lauchcreme

Risotto “Erbse und Ziegenfrischkäse”

Unsere Produkte

Fisch

Fisch aus dem Starnberger See

(Waller, Karpfen, Renken, Hecht, Renkenkaviar)

Fische der Isartaler Aumühle

(Saiblinge, Forellen, Lachsforellen)

 

Fleisch

Regelmäßig unser eigenes Kalb aus Münsing.

Lamm und Schwein vom Martlhof am Tegernsee. Wild von verschiedene Jägern von Gaißach über München bis Iffeldorf an den Osterseen.

Ochsen-Entrecôtes und Iberico-Schweine vom Niederreuther Frischeparadies.

Färsen und Jungbullenfilet von den Brüder Anzenberger im Münchner Schlachthof.

 

Gemüse & Kräuter

Gemüse und Kräuter von Oma in den Münchner Gärtnerhallen und von verschiedenen Händlern im Münchner Großmarkt.

 

Sonstige Feinkost

Demeter Hühner-Eier vom Lothhof in Münsing. Mehl der Off-Mühle in Sindelsdorf. Käse der Giesinger Käsealm.

 

6-7 wöchentlich wechselnde kleine Tellergerichte zwischen 6 und 9 Euro.

 

Fleisch und Fisch werden bei uns immer am Stück ab 2 Personen gegrillt.
Begleitet durch Pfannengemüse des Tages, Markthallensalate sowie Kräuterbutter und Kräuteröl.

 

Dessert des Tages sowie hausgemachtes Eis und Sorbet.
Käse mit eingelegtem Apfel, Himbeersenf und Crostini.

Menü ab zwei Personen

Der Start

Hausgemachtes Brot und Butter
Servus der Küche
Vorspeise nach Wahl

 

Weiter geht‘s

Risotto des Tages
Sorbet-Intermezzo

 

Der Höhepunkt

Ochsen-Entrecôtes am Stück gegrillt / Isartaler Saibling im Ganzen

Pfannengemüse, Markthallensalate, Kräuterbutter

 

 

Langsam wieder runterkommen

Upper Eat Side Fruchtweißbier

 

Das Finale

Dessert des Tages

Kaffee und Petitfours

65 EUR pro PERS.

inkl. Aperitif des Tages,
Wasser und Kaffee

Wir führen über 200 Posten Cool Climate aus Deutschland, Österreich und Südtirol.
Rieslingkarte mit über 90 Posten.

Korkgeldkonzept mit 14 Euro Korkgeld auf alle Flaschen Wein und Schaumwein.
Eigener Wein kann gegen ein Korkgeld in gleicher Höhe mitgebracht werden.

Wir servieren unsere Weine in Zalto Universal und Spiegelau Burgundergläsern.

Wähle eine Region:

  • "Sonnenberg" 2012

    Weingut Metzger

    "Steinbuckel" 2011

    Weingut Knipser
    GG!

    "Königsbacher Ölberg“, 2012

    Weingut Mugler

    „Reiterpfad“, 2012

    Weingut Mugler
    GG!

    „Drei Steine“, 2013

    Weingut Egon Schmitt

    „vom Kalksteinfels“ 2013

    Weingut Kuhn

  • „Kirschgarten“, 2013

    Weingut Kuhn
    GG!

    „Steinbuckel“, 2013

    Weingut Kuhn
    GG!

    „Kastanienbusch“, 2011, GG!

    Weingut Rebholz
    GG!

    "Deidesheimer", 2012

    Weingut von Winning

    „Kalkofen“, 2012

    Weingut von Winning
    GG! (Auch 1,5l)

  • „Aulerde“ 2012

    Weingut Jochen Dreissigacker

    „Morstein“ 2012

    Weingut Jochen Dreissigacker

    „Hasensprung“ 2012

    Weingut Jochen Dreissigacker

    „QbA Riesling“ 2013, 1,5liter

    Weingut Jochen Dreissigacker

    „Kalkstein“ 2012

    Weingut Thörle

    „Aulerde“, 2013, GG!

    Weingut Phillip Wittmann

  • „Morstein“, 2013

    Weingut Phillip Wittmann
    GG!

    „Aulerde“, 2009, 1,5Liter

    Weingut Phillip Wittmann
    GG!

    „Kirchspiel“, 2012

    Weingut Phillip Wittmann
    GG!

    „Kirchspiel“, 2011, 1,5Liter!

    Weingut Phillip Wittmann
    GG!

    „von der Fels“, 2013

    Weingut Keller

    „Kirchspiel“, 2012 + 2013

    Weingut Keller
    GG!

  • "Morstein", 2012

    Weingut Keller
    GG!

    „Westhofener Riesling“, 2011

    Weingut Groebe

    „Westhofener Morstein“, 2012

    Weingut Seehof

  • „Schloßböckelsheimer Königsfels“ 2008

    Weingut Racknitz

    „Schiefergestein“ 2007/2008/2012

    Weingut Racknitz

    „Schiefergestein“ 2011, 1,5liter!

    Weingut Racknitz

    „Tonschiefer“ 2013

    Weingut Dönnhoff

    Dönnhoff „Kreuznacher Krötenpfuhl“, 2013, Kabinett!

    Weingut Dönnhoff

    „Kahlenberg“, 2012, Kabinett!

    Weingut Dönnhoff

  • „Dellchen“ 2012, GG!

    Weingut Dönnhoff
    GG!

    „Felsenberg“ 2013, GG!

    Weingut Dönnhoff
    GG!

    „Hermannshöhle“, 2010, GG!, 1,5Liter

    Weingut Dönnhoff
    GG!

    „Lenz“, 2013

    Weingut Emmrich-Schönleber

    „Halenberg“, 2011, GG!

    Weingut Emmrich-Schönleber
    GG!

    „Monz.Frühlingsplätzchen“ 2013

    Weingut Emmrich-Schönleber

  • „Vulkangestein“, 2013

    Weingut Schäfer-Fröhlich

    „Felseneck“ 2012

    Weingut Schäfer-Fröhlich
    GG!

    „Felseneck“ 2012, Kabinett!

    Weingut Schäfer-Fröhlich

    „Halenberg“ 2010, 1,5liter

    Weingut Schäfer-Fröhlich
    GG!

    „Felseneck“ 2009, 1,5liter

    Weingut Schäfer-Fröhlich
    GG!

    „Goldloch“ 2011

    Weingut Diel
    GG!

  • „Pittermännchen“ 2012

    Weingut Diel
    GG!

    „Eierfels“ 2011

    Weingut Diel

  • „Kanzemer Altenberg“, 2011, GG!

    Weingut Von Orthegraven
    GG!

    „Schieferformation Laubach“, 2011

    Weingut Heymann-Löwenstein

    „Schieferformation Blau. Lay“, 2011

    Weingut Heymann-Löwenstein

    „Scharzhofberger“, 2011

    Weingut Van Volxem

    „Volz“, 2012

    Weingut Van Volxem

    „Gottesfuß“, 2012

    Weingut Van Volxem

  • „Wehlener Sonnenuhr“ 1998, Spätlese!

    Weingut Wegeler

    „Rüdesheimer Berg Schlossberg“, 1996

    Weingut Wegeler
    (3 Bücher)

    „Rüdesheimer Berg Schlossberg“, 2011

    Weingut Wegeler
    GG!

    „Doctor“, 2012

    Weingut Wegeler
    GG!

    „Kirchenstück“, 2009, Spätlese!

    Weingut Künstler

    „Hölle“, 2012, Kabinett!

    Weingut Künstler

  • „Centgrafenberg“, 2011

    Weingut Fürst
    GG!

  • „Dürnsteiner Federspiel“, 2012

    Alzinger
    Federspiel

    „Weissenkirchen“, 2012

    Domäne Wachau
    Smaragd

    „Setzberg““Smaragd, 2012

    Weingut Hirtzberger
    Smaragd

    „Ried Pfaffenberg“, Kabinett 2012

    Weingut Knoll

    „Ried Loibenberg“, 2012

    Weingut Knoll
    Smaragd

 

 

 

Wir führen Tegernseer Hell, Schneider Weiße sowie Biere der Münchner Crew Ale Werkstatt.

 

Verschiedene G`spritzte Säfte, Spezi, Giesinger Ingwerlimonade und Traubensaft.

 

Wasser von Adelholzener.

 

Verschiedene Digestif, Brände und Geiste von Lantenhammer am Schliersee, Weingut Danner in Baden, Gölles in der Südsteiermark und Hans Reisetbauer in Oberösterreich. Und freilich einen Bärwurz.

Duke Gin und Monaco Vodka.
Kaffee von Dinzler am Irschenberg.

Good Taste

04.03.2015

»Fein Speisen in Münchens Bronx«


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Frankfurter Allgemeine Zeitung

»Im alpinen Holzbrett steckt ein Messer wie Siegfrieds Schwert Notung«


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Süddeutsche Zeitung

03.02.2014

»Lässig bis ganz nach oben«


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In München

»Aufi Aufi ins Upper Eat Side«


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Falstaff

»Modern/kreativ«


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Slowfood

»Lokal«


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culinarypixel.de

13.06.2013

»Upper Eat Side – wenn Fisch im Riesling den Giesinger Berg hoch schwimmt«


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Dinnerscout

»In Giesing tut sich was«


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vorspiesenplatte.de

10.01.2013

»Küchenehrgeiz und Lässigkeit«


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Abendzeitung

17.08.2012

»Das Obere von Obergiesing«


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Foodlovin

»Blog«


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Brus World

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Qype

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»Mit Anspruch«


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München geht aus

»Full House in Obergiesing«


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Der Feinschmecker


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»Reisemagazin«


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